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夏場の日焼け止めオイルとも呼ばれる「アルガンオイル」。
それは、モロッコでのみ採れる希少なオイルです。
別名『若返りのオイル』。モロッコにのみ生育するアルガンの樹の実から採油された、アルガンオイルは30キロの実から1リットルしか採れない希少なオイルです。
乾燥したアルガンの実から種を取り出し、その種を割ります。種の中から「仁」と呼ばれる白い核を取り出し、それを絞ってアルガンオイルを採油します。一段と手間がかかります。。
そして、女性がつくることで雇用も生み出しているのも特徴ですね。
モロッコでは 古くから民間の治療薬として用いられてきたアルガンオイルですが、最近ではヨーロッパでも注目され研究も進められています。オリーブオイルと比べてビタミンEが2～3倍多く含まれています。ビタミンEには抗酸化作用があり、老化予防にも高い効果があると考えられていますね。
ヨーロッパの大学の研究によって、アルガンオイルにはアンチエイジング効果があると認められています。 アルガンオイルには、手絞りによる製法と機械による製法があります。
殻を石でたたいて割り仁を石臼で挽く伝統的な手絞り製法は、余分な熱が加わらないため上質なオイルができます。受注生産なので新鮮なオイルが供給されます。 最近は、世界に輸出されるようになり、機械で製造されることも多くなりました。 しかし機械による製法は、製造過程で熱が加わるため、オイルの質が変化する場合もあります。
だから、オーガニックオイルは手作りであることに大きな意味があるんですね！ サロンで扱う「アルガンドール社」のアルガンオイルは手作りです。
この話だけで分かる様に大量生産されているオーガニックオイルと、希少で数量に限りのあるオーガニックオイルとでは、農薬野菜と有機野菜の違いと同じ様に 生産する過程で失われる栄養分が存在するため、どれだけ成分表がオーガニックを物語っていても 『栄養分』に大きな差があるんですね。
つづく...
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