Historia Madres Artesanas | |
Teresa Idarraga artesana decoradora de la locería Renacer en el Carmen de Viboral, es madre de 2 hijos que se sienten orgullosos de su trabajo, lo ven como una tradición y aman el arte que hay en la elaboración y decoración de las vajillas. Conoce su historia….. | |
¿ Como debes servir el buffet ? | |
Si decides atender a tus invitados con un buffet para que cada uno se sirva, ten en cuenta el orden en que debes ubicar las bandejas en el buffet para que se sientan bien atendidos;
1ro Platos, 2do Bandejas con comida caliente, 3ro Bandejas con comida fria, 4to Bandeja con ensalada, 5to Canasta de panes, 6to Condimentos o salsas, 7mo Cubiertos y servilletas y por último las bebidas.
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Es el método que debes utilizar para que al cocinar las verduras éstas no pierdan su color natural. Para parbolizar, cocina la verdura en agua con sal que ya esté hirviendo, por unos minutos hasta que esté suave y su color se vea intenso. Retira del agua y sumerge inmediatamente en agua con hielo por 30 segundos. Queda lista para tu receta como una crema de verduras. Parboliza más que todo las verduras que son de color verde como espárragos, espinaca o brocoli.
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Acompaña el vino con nueces | |
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¡ RECUERDA !
LAS ARTESANÍAS NOS HACEN MAS RESPONSABLES CON EL PLANETA
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