El tomate es una fruta muy versátil y aunque a nivel mundial puedes encontrar hasta 20,000 variedades, relacionamos las más comúnes que son fáciles de conseguir en el mercado.
- Tomate Chonto; de mayor consumo y producción. Especial para los guisos. Su tamaño es ideal para no desperdiciar en caso de que no se requiera mayor cantidad.
- Tomate rosado o larga vida; ideales para prepararlos rellenos ya que no tienen mucha pulpa y su piel es gruesa. El color varía desde verde, rosado y rojo. Algunas veces tiene ondulaciones que le dan un aspecto de calabaza. Ideal para servir en rodajas.
- Tomate San Marzano; es una variedad italiana, de forma alargada similar a una pera, pero más pequeño. Su color intenso y sabor suave cuando se cocina, lo hace muy adecuado para sopas y salsas.
- Tomate Cherry; es pequeño parecido a una cereza. Su sabor es un poco dulce y ácido. Además de rojo, lo consigues en color naranja y amarillo. Especial para ensaladas y también para gratinar al horno.
