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Cuando tenemos invitados, o simplemente cocinamos para la familia, nos encanta seguir estos sabios consejos;
1. Comienza con unos buenos utensilios; no se trata de tener muchos, sino muy buenos. P.e. mejor tener 3 cuchillos de cocina con buen filo que tener un cuchillo especial para cada cosa
2. Utiliza ingredientes de alta calidad; convierte incluso el plato más simple en algo especial
3. Haz tu propia vinagreta; es sencillo y realmente eleva el sabor de cualquier ensalada. Receta básica; media taza de aceite de oliva extra-virgen, 1/4 de taza de jugo de limón recién exprimido, 1 cucharadita de sal marina, 1 cucharadita de pimienta recién molida
4. Congela el pan en trozos; para que tengas siempre miga de pan para tus recetas, congela en trozos el pan que se va a vencer
5. Elije el pollo más pequeño; te quedará de mejor sabor al condimentarlo y asarlo. Y recuerda, no es necesario lavarlo
6. Repite, una y otra vez: "Cuando tengas invitados, no hagas algo que nunca hayas cocinado antes. Parte de ser profesional es preparar una receta una y otra vez hasta que te sientas seguro de que puedes hacerlo bien."
7. No te compliques con recetas complejas; "Tu cocina no es un restaurante, y no se supone que lo sea. Hay ciertos platos que simplemente no vale la pena el esfuerzo para hacer en casa."
8. Aprovecha muy bien el espacio de la cocina; planea siempre en el menú algo que puedas preparar con anticipación, algo para el horno, algo que se cocine en la estufa y algo que se sirva a temperatura ambiente
9. Haz la mayor parte del trabajo de antemano, luego guarda los toques finales para el día que recibas los invitados
10. Cocina siempre con un aperitivo en la mano; toma una copa de vino para disfrutar mientras cortas las verduras, o adobas la carne. Definitivamente cocinar es mucho más divertido con una copa en la mano.
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