La variedad y la cantidad de tiempo que un pimentón está en la planta determina su color. El de color verde es el menos maduro, el amarillo y rojo son los más dulces. Y si estás buscando agregar color a un plato, los pimentones serán el mejor ingrediente. Ahora en cualquier plaza de mercado los consigues durante todo el año.
Algunas ideas;
- Siempre es mejor asar los pimentones en un comal o en el horno, para después pelarlos y cortarlos en julianas
- Después mezcla las julianas de pimentón de los 4 colores con aceite de oliva, sal marina y pimienta recién molida. Adiciona hierbas secas como orégano y albahaca. Esta salsa la puedes adicionar a los huevos fritos a la hora del desayuno, encima de una carne asada de cerdo, o sobre pan tostado para acompañar un vino.
- También puedes preparar con esta salsa una pizza arcoiris, adicionando a cada porción un color diferente de pimentón.
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¿ Cuál es la razón? te contamos la historia que encontramos;
"Todo comenzó con el cuchillo. Este fue el primer accesorio de mesa que el hombre tuvo para ayudar a comer su comida; aparte del cuchillo, se usaban las manos para llevar la comida a la boca. Tan importante y útil era el cuchillo, que los hombres no solo cortaban y apuñalaban su carne con él, sino que también lo usaban para la caza y la protección. Por ser la mano derecha la más utilizada por su fuerza, el cuchillo se ubicó a la derecha y por consiguiente, cuando se inicio el uso del tenedor para reemplazar la mano, éste se ubicó en el lado izquierdo. " The art of table
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El acabado de las ollas y bandejas de barro de La Chamba, permite utilizarlas en cualquier tipo de estufa, parrilla y horno. Y recuerda;
- La porosidad del barro permite la humedad necesaria para que los alimentos queden más jugosos
- Se calientan de manera uniforme, lo que hace que los resultados de la receta sean mejores
- Los alimentos no se pegan y no se desprende ningún tipo de sustancia
- Mantiene la comida caliente mucho más tiempo, aunque se retiren del fuego su proceso de enfriamiento es mucho más lento
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