TE ENSEÑA 

Sirve un chocolate santafereño

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Olleta de barro de La Chamba

La historia del chocolate santafereño se remonta a la época precolombina, cuando los pueblos indígenas del altiplano consumían una bebida espesa y amarga hecha a partir de granos de cacao. Durante la época de la colonia, Colombia fue un importante productor de cacao y el chocolate se convirtió en una bebida popular entre la población local. En Santafé de Bogotá, se establecieron numerosas chocolaterías que elaboraban y ofrecían chocolate caliente. 

El Chocolate Santafereño adquirió fama por su técnica de preparación, que a menudo incluye especias como canela y clavo de olor, y por la tradición de acompañar el chocolate con queso, que se derrite en la taza con el calor de la bebida. ¡Que delicia con queso de paipa o queso campesino!

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 Prepara el chocolate en olleta de barro de La Chamba que le dá un mejor sabor y agrega un toque especial. Directo del fogón a la mesa. 

"En general, el chocolate fué sin duda la irrupcion más escandalosa de las culturas prehispanicas, que lo bebían amargo o picante, por desconocer la feliz alianza del brebaje de cacao con el azucar...... Durante la Colonia, el consumo de chocolate fue una verdadera pasión, que llegó a comprometer la conducta de los católicos ante la autoridad eclesiástica." Libro Sor Juana en la Cocina. 

Tendencias en decoración para la cocina

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Cada vez más, la cocina se ha vuelto el corazón del hogar, donde compartimos con la familia después de un día de trabajo o estudio. Y para sentirse bien, a veces queremos hacerle algunos cambios que no necesariamente sean una renovación total.  Cambios simples como agregar una nueva  pintura o cambiar el grifo del lavaplatos pueden darle un nuevo aire. ¿Qué dicen los expertos en decoración? 

- Escoje para las paredes y los muebles colores brillantes como el blanco o el gris claro, que darán una sensación de frescura y limpieza.

- Considera también papel de colgadura en áreas como el protector contra salpicaduras, una pared decorativa o el interior de los muebles con puertas de vidrio.

- Decora las paredes con cuadros de tus artistas favoritos, que agregan personalidad. Si la cocina es grande y elegante, una fotografía de gran tamaño con un marco blanco o negro sería un buen complemento. Si la cocina tiene mucha luz, un cuadro con toques de azul, verde o melocotón, irán muy bien. 

- Para iluminación dirigida, considera incorporar iluminación debajo de los muebles de arriba. También ubica en cualquier lugar del mesón una lampara que ilumine un canasto con frutas de temporada.  

- Ubica una estación de café en cualquier esquina de la cocina, con detalles como una bandeja con motivos de café para poner la cafetera, la moledora de cafe, el filtro de café, un frasco de vidrio con los granos de café y la colección de tazas o mugs​. Así las mañanas serán más placenteras. 

¿ Sabías que el barro de Ráquira tiene Denominación de Origen ?

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Portacucharas en barro de Ráquira

La Denominación de Origen es una mención geográfica aplicada a un producto en nuestro caso artesanal, que destaca su calidad y características las cuales se deben exclusivamente al lugar de procedencia donde se elabora. Factores naturales como la composición del suelo, clima, flora y fauna, y factores humanos como los métodos tradicionales y habilidad en la elaboración de las artesanías, son los que determinan su valor único. Leer más........

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