Café : Les plantations se portent bien. Certes, l'anthracnose nous pose quelques soucis et nous récoltons pour le moment essentiellement des grains infectés mais, du moins on l'espère, le reste de la production (au moins 85-90%) sera sain et de très bonne qualité.
Vanille : Les gousses de vanille (nous n'en aurons cette année qu'une trentaine) commencent à mûrir. Nous en avons déjà récolté quelques-unes pour les premiers essais de séchage. Résultat dans quelques mois.
Cacao ; Seuls 2-3 arbres (voir ci-dessous) ont déjà des cabosses. Là également cela permettra de faire les premiers essais en vue d'une production déjà plus conséquente l'an prochain.
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Mais encore : Bien évidemment les imprévus ne manquent pas. Par exemple, le remplacement du ballon du biodigesteur est en cours. Nous avons aussi plein de projets pour un nouveau mode de séchage et une fermentation anaérobie d'une (petite) partie du café récolté. Entre la cueillette, le séchage et ces projets, 11 personnes, dont 9 logées sur place, travaillent actuellement sur le terrain. Tous travaillent avec nous ou viennent pour la récolte depuis plusieurs années. Il y a donc pas mal d'animation et on ne s'ennuie pas.
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Pour mémoire, c'est le café de notre torréfacteur qui est en vente actuellement et peut être commandé en cliquant dans le bouton ci-dessus en attendant la récolte en cours.
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Cordiales salutations de Viviane et Olivier
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