Las lentejas son uno de los alimentos más completos de la naturaleza. Llamadas también leguminosas, el término se generaliza para todo tipo de grano que es proteína tal como los garbanzos y los fríjoles. Existen gran variedad de lentejas que difieren en tamaño y color, incluyendo las cafés que son las más comunes en nuestros mercados. Hay verdes, rojas o amarillas que son más pequeñas.
Algunas de las propiedades de las lentejas, que debemos conocer para incluirlas en nuestros menús son;
- Excelente Fuente de proteína vegetal
- Gran contenido de fibra
- Contienen antioxidantes
- Contienen micronutrientes como vitamina A, vitamina K, hierro, y zinc
Prueba esta receta de Arroz con Lentejas de nuestra famosa chef Leo Espinosa para sorprender a tu familia.
