La tendencia de servir una comida saludable en tazón o "bowl" llegó para quedarse. Tres puntos son claves para esta opción gastronómica;
1. Que sea nutritivo por los ingredientes que se mezclan
2. Que sea estético por el color y las texturas
3. La forma del tazón para servir
Ten en cuenta sus componentes;
- Base; carbohidratos integrales como pasta, arroz salvaje o quinoa. También puedes espiralizar vegetales como zucchini o zanahoria.
- Vegetales; cocidos o crudos que se pueden marinar con hierbas o especias como comino, paprika, cilantro o perejil liso
- Proteína; animal como atún, salmón, pollo, y huevo pochado. O vegetariana como frijoles, lentejas, o garbanzos.
- Vinagreta o salsa que aporta un sabor extra, con ingredientes como jengibre, vinagre balsámico, semillas de ajonjolí. Que no falte el aceite de oliva extra-virgen y el aguacate que siempre le dará una consistencia cremosa.
- Toque final para dar un contraste de textura y sabores, como nueces, chips, cebolla crocante o frutos deshidratados.
